Претензию на ресторан решено было убрать. Поэтому сфокусировались на концепции уютного буфета с открытой кухней, откуда по утрам подавали бы омлет и блинчики с пылу с жару. Сложность заключалась в том, что ресторан должен был проработать максимальное количество времени, из-за чего нельзя было четко просчитать параметры пространства и начать демонтаж. По чертежам дизайнера делали и панели, и обшивку потолка из шпонированного дуба, и шкафчик-витрину, и даже мармиты (оборудование шведской линии).
